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Winzer Bernhard Jung schmeckt einen Roséwein ab. Sein Großvater Carl hat vor 115 Jahren eine Methode erfunden, den Alkohol im Wein bei niedrigen Temperaturen verdampfen zu lassen. Heute bringen immer mehr Winzer entalkoholisierte Weine nach der Jung-Methode auf den Markt. (Foto: Jörg Halisch/dpa/dpa-tmn)

Warum alkoholfreier Wein teurer ist

Es klingt im ersten Moment komisch: Eine Zutat fehlt und dennoch soll der Kunde für alkoholfreien Wein einen höheren Preis zahlen? Das liegt an der aufwendigen Herstellung.

Deutschland Nordrhein-Westfalen

Immer mehr Weingüter, Winzergenossenschaften und Handelskellereien bieten entalkoholisierte Weine an. (Foto: Oliver Berg/dpa)

Alkoholfreier Wein immer stärker gefragt

Auf dem Markt tut sich etwas: Nach Bier und Sekt ohne Prozente ist auch alkoholfreier Wein immer mehr gefragt. Das dürfte vor allem daran liegen, dass er nun viel besser schmeckt als anfangs.

Flaschen mit alkoholfreiem Bio-Wein stehen auf der Messe Biofach am Stand des deutschen Unternehmens Riegel Weinimport GmbH. (Foto: Daniel Karmann/dpa)

Frankenwein ohne Alkohol? Die feine Note braucht Zeit

Leichtere Weine stehen immer mehr im Kurs bei Kunden. So mancher will den Wein sogar alkoholfrei: Neuland für einige Winzer Frankens.

Deutschland Bayern

Bernhard Jung, vom Familienunternehmen Carl Jung, beim abschmecken eines Roséweins. (Foto: Jörg Halisch/dpa)

Wein ohne Alkohol wird salonfähig

Alkoholfreies Bier ist längst Standard. Wein ohne Alkohol noch nicht. Aber das Segment wächst - auch dank einer jungen Generation, die sich gesundheitsbewusster ernährt.

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