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Mal gelb mit roten Bäckchen, mal grün-braun: Zu den am häufigsten angebauten Birnensorten zählen hierzulande „Santa Maria“, „Köstliche von Charneux“, „Conference“ und „Abate Fetel“. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Saftige Birnen: Genuss in süßen und herzhaften Variationen

Zu Unrecht stehen die süßen Birnen-Früchte oft im Schatten der verwandten Äpfel. Dabei lassen sich mit ihnen leckere Herbstgerichte zaubern.

Das beste aus zwei Welten: knackig wie ein Apfel und süß wie eine Birne, die Nashi-Birne. (Foto: Carmen Jaspersen/dpa/dpa-tmn)

Im Apfel-Look: Reife Nashis müssen nach Birne duften

Äpfel sollte man nicht mit Birnen vergleichen? Das fällt bei der Nashi-Birne schwer - sie hat von beidem etwas. Was man aus der Frucht machen kann, verraten Ernährungsexperten.

Eine Frau begutachtet einen heruntergefallenen Apfel. Hat er nur eine Schramme oder Druckstelle, ist er noch essbar. Bei faulen Stellen, muss er entsorgt werden. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Heruntergefallene Früchte: Wann man Fallobst noch essen kann

Sie sehen vielleicht nicht mehr aus wie gemalt, für die Saftpresse oder den Einkochtopf eignet sich heruntergefallenes Obst allerdings gut. Aber Vorsicht, nicht jede Frucht kann man noch verwenden.

Klausaurach (Markt Erlbach)

Bei Klausaurach steht dieser imposante Birnbaum. Ob es sich, wie die Tafel am Baum behauptet, um den größten in Franken handelt, ist nicht gesichert. Aber der größte in Mittelfranken ist er wohl auf alle Fälle. (Foto: Ulli Ganter)

Über drei Meter Umfang: Prächtiger Birnbaum bei Markt Erlbach

Der Besitzer Paul Wehr verbindet eine besondere Liebe mit dem Naturdenkmal in Klausaurach.

Beim Sammeln von Fallobst müssen Früchte mit faulen Stellen aussortiert werden. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Wann kann ich Fallobst noch verwerten?

Eine kleine faule Stelle am Apfel kann man doch einfach großzügig herausschneiden, oder? Ein gefährlicher Irrglaube. Was an fauligem Fallobst so schlimm ist, erklärt eine Verbraucherschützerin.

Für die Birnen-Thymian-Stulle werden drei Sorten Käse verwendet. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Bacon mit Birne: So geht die Dreikäsehoch-Stulle

Food-Bloggerin Doreen Hassek ist nicht nur kreativ, Gerichte mit eigener Note zu kreieren. Auch bei der Namensfindung ist sie ideenreich. Lesen Sie mal, warum sie ihre Stulle Dreikäsehoch nennt.

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