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Wenn Max Zibis als Privatkoch tätig ist, zieht er für ein paar Stunden in fremde Küchen. (Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn)

Was macht eigentlich ein Privatkoch?

Menüs planen, fremde Küchen kennenlernen und auch mal den Weinkeller inspizieren: Max Zibis genießt seine Einsätze als Privatkoch. Warum ihn dieser Nebenjob so erfüllt, erzählt er im Job-Protokoll.

Nicht nur zum Aperitif eignen sich leichte Weine und Schaumweine. Ein Frühstückswein passt hervorragend zum Brunch. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Darf's denn ein „Frühstückswein“ sein? Darauf einen Toast

Er ist keine offizielle Weinkategorie und steht auf keinem Etikett. Und doch kennt ihn die Weinbranche - den Frühstückswein. Eine kleine Umfrage, welcher Tropfen zu Lachs, Eggs Benedict und Co. passt.

Bei den Regionaltagen gab es Erzeugnisse direkt aus dem Raum um Dinkelsbühl. Zur Palette der Produkte zählten Obst, Honig, Gemüse, Wurst und Brot. (Foto: Alexander Schäffer)

Regionaltage in Dinkelsbühl: Was die Heimat zum Schlemmen bietet

Tomaten, Fische, Honig und Obst: Einen Eindruck von der Vielfalt heimischer Produkte vermittelten die Regionaltage am Samstag in Dinkelsbühl.

Der Dyrehøj Vingaard bei Kalundborg ist das größte Weingut Dänemarks. (Foto: Verena Wolff/dpa-tmn)

Bei den Winzern im Nordwesten Seelands

Aus dänischen Trauben kann man nur sauren Plunder produzieren? So ein Vorurteil! Im ländlichen Seeland - westlich von Kopenhagen - entstehen prämierte Weine. Ein Ortsbesuch.

Rebstöcke in Reih und Glied: Das Klima und die Böden sind im Barossa Valley wie gemacht für den Weinanbau. (Foto: Bernhard Krieger/dpa-tmn)

Barossa Valley: Deutsche Siedler und Weine von Weltruf

Das Barossa Valley in Südaustralien ist ein weltberühmtes Weinbaugebiet und ein Paradies für Genussurlauber. Den Grundstein dafür legten vor mehr als 150 Jahren auch Auswanderer aus Preußen.

Kellner Graziano Ferrario mit Barchefin Roberta Stocchetto - und einem Negroni im überdimensionierten Glas. Die italienische Lebensart ohne ihn - undenkbar. (Foto: Alexandra Stahl/dpa-tmn)

Auf den Spuren des Negroni in Italien

Man sollte meinen, ein Drink ist ein Drink. Nicht so der Negroni - der italienische Cocktail ist eine Legende. Eine Geschichte über einen Grafen, Hochkultur aus dem Glas, Mailand und Florenz.

Auf der Terrasse des Restaurants El Olivo speist man unter Jahrhunderte alten Olivenbäumen und mit romantischen Blicken aufs Bergdorf Deià. (Foto: Manuel Meyer/dpa-tmn)

Auf den Spuren von Mallorcas flüssigem Gold

Olivenöl-Tourismus ist auf Mallorca mehr als nur eine gastronomische Erfahrung. Es ist eine Reise in die Kultur, Geschichte und ins ursprüngliche Hinterland der Mittelmeerinsel.

Auch bei Kau- und Schluckbeschwerden sollten ältere Menschen nicht auf Gemüse verzichten. Es lässt sich zum Beispiel weich dünsten oder zu einer Suppe pürieren. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Ernährung im Alter: Was der Körper nun braucht

Älteren Menschen fehlt oft der Appetit. Manchen fällt auch das Kauen und Schlucken schwer. Dabei braucht der Körper im Alter erst recht bestimmte Nährstoffe. Experten geben Tipps, worauf es ankommt.

So sieht es aus, wenn im Stadtpark Planten un Blomen die Japanischen Zierkirschen erblühen. (Foto: Marcus Brandt/dpa/dpa-tmn)

Wo Hamburg den Frühling feiert

Wenn die Hansestadt im Frühling erblüht, zieht es Sonnenhungrige hinaus ins Grüne und ans Wasser. Und wenn einen der Hunger oder Durst packt? Hier sind fünf Stadtoasen zum Stärken und Runterkommen.

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