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Hafer ist in Deutschland besonders beliebt: Als Flocken eignet er sich als Backzutat oder Topping besonders gut. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Mehr als Müsli: Haferflocken beim Backen verwenden

Aus dem Müsli sind Haferflocken nicht wegzudenken. Beim Backen hat Hafer zwar einen Haken. Trotzdem können gerade auch die Flocken selbst gebackenem Brot, Brötchen oder Keksen das gewisse Etwas geben.

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Hafer ist gefragt - als Zutat fürs Müsli etwa, als Brei oder als Haferdrink. (Foto: Kathrin Zeilmann/dpa)

Hafer bei Verbrauchern gefragt - bei Landwirten unbeliebt

Müsli, Porridge, Milchersatz, Kekse - Hafer ist beliebt bei Deutschlands Verbrauchern. Zugleich bauen die heimischen Landwirte immer weniger Hafer an. Wie passt das zusammen?

Haferkleie können - zum Beispiel verarbeitet zu einem Porridge - einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel haben. (Foto: Jens Kalaene/dpa-Zentralbild/dpa-tmn)

Haferkleie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Erhöhte Cholesterinwerte sind bei Ihnen immer wieder Thema? Bestimmte Lebensmittel können dabei helfen, sie in den Griff zu bekommen. Ein Beispiel: Haferkleie.

Die Auswahl an pflanzlichen Milchalternativen - etwa aus Hafer - ist vielfältig. (Foto: Sina Schuldt/dpa)

Milchersatz aus Hafer und Co. - gesund und nachhaltig?

Die Auswahl an Milchalternativen ist riesig, geworben wird mit Gesundheit und Klimaschutz. Die einzelnen Sorten werden von Experten allerdings unterschiedlich bewertet.

Die Auswahl an pflanzlichen Milchalternativen ist groß: Geworben wird mit Gesundheit und Klimaschutz. Experten bewerten die Sorten allerdings unterschiedlich. (Foto: Sina Schuldt/dpa)

Milchersatz: Hafer, Mandeln und Co. - gesund und nachhaltig?

Die Auswahl an Milchalternativen ist riesig, geworben wird mit Gesundheit und Klimaschutz. Die einzelnen Sorten werden von Experten allerdings unterschiedlich bewertet.

Ernährungsmediziner Winfried Keuthage empfiehlt jedem, täglich 75 Gramm Haferflocken zu sich zu nehmen. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

So sticht der Hafer richtig lecker

In Müslischalen ist er ein Klassiker, als „Drink“ die vegane Alternative im Cappuccino. Doch Hafer kann noch mehr: Mit dem „neuen“ Superfood lassen sich auch super köstliche Gerichte zubereiten.

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