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Obst

Äpfel sind das mit Abstand am meisten geerntete Baumobst in Deutschland. (Archivbild) (Foto: Jens Kalaene/dpa)

Hitze und Trockenheit schmälern Apfelernte

Hagel vernichtet teilweise die ganze Ernte, Trockenheit stresst die Bäume: Das sind keine guten Vorzeichen für die Apfelernte in diesem Jahr. Bei anderen Früchten sind Obstbaubetriebe optimistischer.

18.08.2026 09:43

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Bei Obst unterscheidet man bei der Ernte zwischen Baumreife und Genussreife. (Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn)

Ernte-Tricks: So bleiben Obst und Gemüse monatelang frisch

Gemüse waschen oder nicht, Laub abdrehen oder dranlassen? Wann sind Obst und Gemüse wirklich reif für die Ernte – und was steckt hinter dem Trick mit den Gefrierbeuteln? Hier sind die Antworten.

13.08.2026 09:55

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Himbeeren auf Vorrat: Obst lässt sich meist problemlos einfrieren – praktisch, wenn im August alles auf einmal reif wird. (Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Mehr Ertrag als Hunger? Die Sommerernte clever einfrieren

Der Sommer beschenkt uns mit viel frischem Obst und Gemüse. Wer es nicht schafft, die Ernte aus dem eigenen Garten aufzuessen, hat mit etwas Platz im Gefrierfach noch später was davon.

10.08.2026 15:40

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Schrumpelige Schale, intensiver Geschmack: Yuzu bringt kräftiges Zitrusaroma ins Essen – auch wenn man sie im Supermarkt selten sieht. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Häufig in Rezepten, selten im Laden: Womit Yuzu punkten kann

Die gelborange Frucht sorgt für einen intensiven Zitrus-Kick. Asia-Läden bieten Yuzu meist als Saft oder Würzpaste. Warum lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste - und welche Alternativen gibt es?

05.08.2026 09:23

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Apfelsorten werden am Burgbernheimer Streuobsttag durch Pomologen bestimmt. (Foto: Hartmut Assel)

Frischer Apfelsaft und Obstdoktoren: Das bietet der Streuobsttag in Burgbernheim

Die Veranstaltung auf dem Kapellenberg findet am 13. Oktober statt. Erwartet werden Tausende Besucher. Was auf dem Programm steht.

08.10.2024 13:50

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Die Jury bei der Verkostung (von links): Lara Heidecker, Hermann Lehr, August Kottmann, Markus Haas, Karl- Wilhelm Höhn und Apfelkönigin Anna Sauber. (Foto: Erich Herrmann)

Jury legt sich fest: Das ist Feuchtwangens bester Most

Bei der ersten Mostprämierung wurden 20 Sorten bewertet. Am Ende entschieden sich die Juroren für einen süffigen Cuvée.

15.04.2024 13:43

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