Aischgründer Karpfenschmeckerwochen starten: Das erwartet Genießer ab dem 1. September 2026! | FLZ.de | Stage

Karpfenschmeckerzeit in Frankens Mehrregion: Die 48. Aischgründer Karpfenschmeckerwochen starten am 1. September 2026. Bis zum 1. November 2026 bereiten die teilnehmenden Gaststätten wieder leckere Varianten des Original Aischgründer Karpfens g.g.A. zu.

Das fränkische Superfood begeistert jedes Jahr zahlreiche Karpfenliebhaber. Gebacken und blau wird er in den Monaten mit dem Buchstaben „r” angeboten, also von September bis April. Und das Beste am Genießen: Karpfen ist gesund. Neben dem wertvollen Eiweiß weist er einen niedrigen Fettgehalt, langkettige Omega-3-Fettsäuren und Vitamine auf. Eine gesunde Gaumenfreude mit einem feinen und zart nussigen Geschmack – einfach hervorragend. Dies liegt unter anderem an der Ernährung des Karpfens, welche in erster Linie aus Naturnahrung und einem geringen Teil Zufütterung von Getreide oder Hülsenfrüchten besteht.

Gezüchtet werden Aischgründer Karpfen in mehr als 7.000 Teichen im Aischgrund und Umgebung. Dabei handelt es sich um eine besonders hochrückige und gering beschuppte Gattung des Karpfens. Dieser ist seit 2012 eine nach EU-Recht geschützte geographische Angabe (g.g.A.). Im Übrigen gilt die traditionelle Karpfenteichwirtschaft in Bayern seit 2021 bundesweit als immaterielles Kulturerbe. Somit wird diese im Aischgrund gelebte Tradition besonders wertgeschätzt.

In den kommenden Wochen kann der Original Aischgründer Karpfen g.g.A. wieder in den Gaststätten der Region in vielen verschiedenen Variationen verkostet werden. Ob in Bierteig, in Weinsud, als grätenfreies Filet, geräuchert, nach Schnapsbrennerart, mit raffinierten Soßen oder als Karpfensushi – während der Aktionswochen zeigen die Gaststätten und Restaurants die ganze Bandbreite der Aischgründer Karpfenküche. Besonders beliebt sind auch die angebotenen Karpfenbuffets, bei denen der Gast an bestimmten Tagen die Zubereitungsvielfalt in kleinen Happen genießen und probieren kann.

Die 15 beteiligten Gaststätten garantieren, dass nur der echte, hochwertige und einheimische Aischgründer Karpfen serviert wird, mit dem das westliche Mittelfranken um die Markgrafenstadt Neustadt an der Aisch und die Kurstadt Bad Windsheim bis weit über seine Grenzen hinaus bekannt ist.

Der aktuelle Flyer mit allen Informationen zu den 48. Aischgründer Karpfenschmeckerwochen liegt ab sofort bei allen teilnehmenden Gaststätten aus. Den Flyer können Interessierte auch kostenlos per E-Mail an tourismus@kreis-nea.de oder unter www.frankens-mehrregion.de/prospekte anfordern.

Auch in diesem Jahr gibt es wieder ein Karpfenschmecker-Gewinnspiel mit tollen Preisen. Die Teilnahme ist ganz einfach: Besuchen Sie während des Aktionszeitraumes mindestens drei der im Flyer genannten Gaststätten und sammeln Sie für jedes bestellte Karpfengericht einen Stempel. Im Anschluss senden Sie den Flyer mit den mindestens drei verschiedenen Stempeln an den Kreistourismus.

Als Hauptgewinn lockt ein Karpfen-Erlebnistag für zwei Personen. Dieser umfasst ein Karpfenessen, den Besuch im Aischgründer Karpfenmuseum in Neustadt sowie entspannte Stunden in der Franken-Therme Bad Windsheim mit Saunalandschaft und Hochsole-Bereich inklusive Salzsee. Zudem werden 15 Gutscheine für ein Karpfenessen im Wert von 25 Euro und 10 Karpfenbücher unter den Teilnehmern verlost. Weitere Informationen sind auch unter www.karpfenschmeckerwochen.de zu finden.