Der Name „Bäckerei Eberlein“ ist nach wie vor an der Fassade des Hauses in der Ansbacher Fischstraße 4 zu lesen, doch Monika (74) und Helmut Eberlein (75) haben vor ziemlich genau zehn Jahren, am Pfingstsamstag 2015, ihren Laden gegenüber vom Markgrafenschloss für immer zugesperrt. Hinter dem Geschäft aber befindet sich nach wie vor eine voll funktionsfähige Backstube. . .