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Schnell gemacht sind die Apfeltaler mit Haselnüssen, Zimt und Blätterteig aus dem Kühlregal. (Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn)

Äpfel über Äpfel und keine Idee? Apfel-Taler für Eilige

Blätterteig, Haselnuss und Apfelscheiben – mit wenigen Handgriffen kann man knusprig-fruchtige Apfel-Taler zaubern. So lecker, dass keiner an klassischen Kuchen denkt!

Mini, süß und sonnig: Die Mini-Guglhupf werden nicht mit Milch, sondern mit Buttermilch gebacken. So werden sie schön saftig. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Noch mal ein süßer Sommergruß - mit diesen Mini-Guglhupf

Sonnengelbe Mini-Gugl mit Buttermilch und frischer Maracuja oder Passionsfrucht – die sind wie ein Stück Sommer! Warum man sie sofort vernaschen sollte, verrät Food-Bloggerin Julia Uehren.

Will man Hefeteig einfrieren, sollte er noch nicht gegangen sein, sonst kann das Backergebnis eher zu fest ausfallen. (Foto: Florian Schuh/dpa-tmn)

Hefeteig einfrieren? Klappt gut mit diesen drei Tipps

Einfrieren, um etwas dann schnell zur Hand zu haben - das geht auch mit Hefeteig. Die „Gehzeit“ des Teigs lässt sich allerdings nicht vorwegnehmen. Drei praktische Tipps.

Dieser Tassenkuchen mit weißer Schokolade und Karamell von Back-Bloggerin Kathrin Runge steht innerhalb von ein paar Minuten auf dem Tisch. (Foto: Kathrin Runge/backenmachtguecklich.de/dpa-tmn)

Rezept für Tassenkuchen mit weißer Schokolade und Karamell

Keine Lust auf langes Backen, aber Lust auf Schokolade und Karamell? Dann ist dieser Mini-Kuchen genau das Richtige! Dieser fluffige Genuss wird in nur wenigen Minuten direkt in einer Tasse gezaubert.

Den leckeren und bunten Schultütenkuchen gibt es neben der Schultüte am Nachmittag zur Schuleinführungsfeier. (Foto: Kathrin Runge/backenmachtgluecklich.de/dpa-tmn)

Zur Einschulung: Wie wär's mit einer essbaren Schultüte?

Unkompliziert, trotzdem lecker und vor allem schön bunt: Ein Kuchen in Form einer Schultüte versüßt die Einschulung und sorgt für strahlende Kinderaugen. So klappt's mit Teigmasse und Verzierung.

Der Heidelbeerkuchen ist mit Tofu und Sojasahne gemacht. Die Eier im Rezept können Veganer durch Aquafaba ersetzen. (Foto: smarticular Verlag/dpa-tmn)

Himmlischer Heidelbeerkuchen mit Tofu und Sojasahne

Wie vielfältig Produkte aus Sojabohnen sind, zeigt dieser Kuchen. Wenn er nicht so herrlich blau-violett wäre, müsste er eher Sojakuchen heißen. Denn in ihm stecken Tofu, Sojajoghurt und Sojasahne.

Auf die mit Espresso getränkten Löffelbiskuits kommen eine Quark-Sahne-Masse und reichlich Kirschen. Das Tiramisu wird mit Schokoraspeln getoppt. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Zwei Klassiker vereint: Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu

Je nach Sorte können heimische Kirschen bis August geerntet oder gekauft werden. Food-Bloggerin Doreen Hassek hangelte sich die schönsten Exemplare von Papas Kirschbaum und kreierte dieses Tiramisu.

Innen fluffig, außen kross: Die Blaubeer-Scones haben die Form von handlichen Tortenstückchen. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Blaubeer-Scones - soooo fluffig mit dem Buttermilch-Trick

Food-Bloggerin Mareike Pucka feiert Premiere. Sie hat sich zum ersten Mal an Blaubeer-Scones probiert - mit köstlichem Ergebnis. Warum sie dafür keine tiefgekühlten Beeren verwendet, erklärt sie auch.

Erdbeeren, Buttermilch und knackige Schokostückchen verstecken sich im Inneren der Muffins, Knusper-Streusel bilden die Krone. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Sweet und Crunchy: Erdbeermuffins mit Streuselkrone

Gefühlt landet Gebäck mit Johannis- oder Himbeeren viel öfter als Erdbeeren in der Röhre. Warum eigentlich, fragt sich Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie hat ein Erdbeer-Rezept zum Nachbacken kreiert.

Beyerberg (Ehingen)

Gute Teamarbeit: Marga Blank (rechts) und ihre Tochter Franziska verbinden schöne Erinnerungen und gemeinschaftliches Miteinander mit dem Plätzchenbacken. (Foto: Silvia Schäfer)

Acht Sorten Minimum: Diese Familie aus Beyerberg backt besonders fleißig

Das Fest ohne selbst gebackene Plätzchen kommt für die Blanks nicht in Frage. Gemeinsam stellt sich die Familie in die Küche – manche nehmen extra Urlaub.

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