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Urphertshofen (Obernzenn)

Helga, Hanna, Maria und Günther Enzner (von links) füttern die Schweine mit Klee. Diese haben genügend Auslauf. Für das Abferkeln baut der Landwirt gerade spezielle Häuschen. (Foto: Anita Dlugoß)

Urphertshofen: Landwirtschaftlicher Familienbetrieb baut auf die Natur

Günther Enzner wirtschaftet mit Schweinen, Milchkühen, Bullen, Ochsen und Hühnern - und verzichtet auf Spezialisierung und hohe Produktionszahlen.

Der Bio-Anteil der Agrarflächen wächst weiter leicht. (Foto: Arne Dedert/dpa)

Bio-Anbaufläche 2023 etwas gewachsen

Viele Supermarktkunden greifen zumindest ab und zu gerne mal zu „Bio“ - bei Gurken, Eiern oder Milch. Wie sieht es mit Umstellungen bei den Bauern aus?

Immer mehr Höfe setzen auf ökologische Tierhaltung. (Foto: Sebastian Kahnert/dpa-Zentralbild/dpa)

Mehr Bio in den Höfen - und auf den Tellern?

Die Zahl der Biohöfe in Deutschland steigt. Doch das Ausbauziel der Bundesregierung liegt noch in weiter Ferne. Ziehen die Verbraucher mit?

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Regionales und saisonales Gemüse aus Franken auf der Naturkostmesse Biofach in Nürnberg. (Foto: Daniel Vogl/dpa)

Bio-Produkte sind wieder stärker gefragt

Nach einem Dämpfer 2022 greifen die Menschen in Deutschland wieder verstärkt zu Bio-Produkten. Am stärksten profitieren davon Discounter. Doch auch hier stoßen Kundinnen und Kunden auf höhere Preise.

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Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist trotz Krisen wieder gewachsen. (Foto: Bernd Settnik/dpa-Zentralbild/dpa)

Wieder mehr Appetit auf Bio - auch Anbaufläche wächst

Viele Menschen achteten 2023 mehr auf ihr Geld. Bio-Lebensmittel gönnten sie sich trotzdem wieder mehr. Die Einkauf-Trends scheinen sie allerdings verfestigt zu haben.

Im Geschäft mit Bio-Lebensmitteln gibt es Anzeichen für eine Erholung. (Foto: Sina Schuldt/dpa)

Der Bio-Markt erholt sich vom Preisschock

Bei Tomaten, Äpfeln oder Eiern greifen viele gern zu Bio - doch in Zeiten steigender Preise geriet auch der Markt für nachhaltig erzeugte Produkte in eine Schwächephase.

Verbraucherinnen und Verbraucher kaufen wieder häufiger in Bioläden ein. (Foto: Bernd Settnik/dpa-Zentralbild/dpa)

Biofachhandel: Nach schwachem Halbjahr kehren Kunden zurück

Über Jahre lag Bio bei Verbrauchern hoch im Kurs. Mit den stark steigenden Preisen griffen sie dann lieber wieder zu herkömmlichen Produkten. Doch allmählich kehren die Kunden in die Biomärkte zurück.

Wer seinen Schwarzen Tee sicher frei von Spritzgift-Spuren haben will, der sollte zu Bio-Produkten greifen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Spritzgifte in Schwarzem Tee: Öko-Tester raten zu Bio

Kein einziger konventioneller Schwarzer Tee ist im Test frei von Glyphosat. Teilweise gesellen sich dazu noch mehr Pestizide, die im EU-Anbau verboten sind. Giftig sind die Aufgüsse aber nicht.

Bayern Deutschland

Ein Schild mit der Aufschrift „Bioland - Wir arbeiten ohne Gentechnik“ ist in Esting (Bayern) in einem Dinkelfeld zu sehen. (Foto: picture alliance / dpa/Archivbild)

Verband Bioland: Infokampagne in Deutschland und Italien

Mit einer großen dreijährigen Kampagne in mehr als 30 Städten Deutschlands und Italiens sollen Verbraucher über ökologischen Lebensstil und biologische Lebensmittel informiert werden. Dafür werde ein Bio-Mobil jeweils für bis zu drei Wochen an einem Standort Programm anbieten, berichtete der Erzeugerverband Bioland. Das Projekt werde von der EU gefördert.

Bettina van Recum näht in ihrem kleinen Atelier in Hagenbüchach ausgefallene Unikate. Hier lautet die Devise aus alt mach neu. (Foto: Ute Niephaus)

Farbenfrohe Mode in Einheitsgröße: Upcycling in Hagenbüchach

Bettina van Recum näht fröhlich-bunte Bekleidung und verkauft sie auf Märkten in Frankfurt oder Österreich, aber auch bei ihr daheim.

Werden die Regeln für Gentechnik in der EU bald gelockert? (Foto: Bernd Wüstneck/dpa-Zentralbild/dpa)

Gentechnik in Lebensmitteln: Deutliche Lockerung geplant

Im Juli wird die EU-Kommission voraussichtlich ihre Pläne für eine Überarbeitung der Gentechnikregeln vorstellen. Nun ist ein Entwurf bekanntgeworden, von dem auch Verbraucher direkt betroffen wären.

Im Kühlschrank hält sich auch selbst gemachter Seidentofu mehrere Wochen lang. (Foto: Arno Burgi/dpa-Zentralbild/dpa-tmn)

Seidentofu zuhause selber machen

Wer sich pflanzlich ernähren möchte, kann Tofu als Ersatz für Fleisch und tierische Produkte verwenden. Besonders zart schmeckt Seidentofu. Tipps, wie Sie die Tofu-Variante zubereiten können.

Damit Rotbarsch als empfehlenswert gilt und aus nachhaltigem Fischfang kommt, muss man genau auf das Fanggebiet und die Fangmethode achten. (Foto: Robert Günther/dpa-tmn)

Wenn, dann nachhaltig: Wildfisch mit gutem Gewissen kaufen

Fisch ist lecker und gesund. Beim Einkauf von Wildfisch sollten Verbraucher jedoch etwas genauer hinschauen.

Bundesagrarminister Cem Özdemir probiert während eines Rundgangs auf der Messe Biofach veganes Gyros. (Foto: Daniel Karmann/dpa)

Cem Özdemir möchte Appetit auf Bio-Produkte weiter anregen

Bio in aller Munde - das möchte Agrarminister Özdemir erreichen. Die Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln ging 2022 leicht zurück. Die Branche sieht eine Delle und fordert mehr Anreize.

Pfefferbeißer (l) und Stracken liegen im Wildladen auf dem Tresen. Es muss nicht immer der edle Reh- oder Hirschrücken sein. (Foto: Uwe Zucchi/dpa)

Wildfleisch ganzjährig begehrt: „Mehr bio geht kaum“

Ein zarter Rehrücken oder ein schmackhaftes Hirschgulasch werden von vielen Feinschmeckern geschätzt. Obwohl die Preise nach der Pandemie wieder angezogen haben, greifen viele Verbraucher gerne zu.

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