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Zur Grundausstattung in der Küche gehören Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Flocken, Paprika edelsüß oder geräuchert, Kümmel, Nelken, Wachholderbeeren, Lorbeer und Muskatnuss. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

„Noch eine kleine Prise...“: Würzen für Anfänger

Haben manche Menschen einfach kein Händchen fürs Würzen - oder kann man das erlernen? Mit diesen Tipps vom Profikoch und einer Gewürz-Sommelière hauchen Sie Gerichten mehr Leben ein.

In einer Schublade sind Gewürze vor Licht und Wärme geschützt. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Nur nicht auf die Dunstabzugshaube: So halten Gewürze länger

Wie bleiben Paprikapulver, Oregano und Muskatnuss lange frisch? Ein entscheidender Faktor ist die richtige Lagerung der Gewürze. Doch auch beim Würzen selbst sollten Sie einen Fehler vermeiden.

Herkunft ist Geschmackssache: Meersalz und Steinsalz unterscheiden sich kaum gesundheitlich. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Ist Meersalz gesünder als Steinsalz?

Meersalz - das klingt natürlich und gesund. Aber ist das wirklich so, kann Meersalz punkten gegenüber dem Steinsalz, aus dem das meiste Speisesalz besteht?

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