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Schon bald kommen die ersten Lebkuchen, Stollen und Zimtsterne in den Handel. (Foto: Daniel Karmann/dpa)

Lebkuchen-Hersteller im Backstress - bald startet Verkauf

Noch steht Eis bei vielen Menschen hoch im Kurs. Doch das Weihnachtsgebäck steht schon in den Startlöchern. Wieso kommt es weit vor Beginn der Adventszeit in den Handel?

Modeln kamen bei der Lebkuchenherstellung zum Einsatz. Die Holzformen waren oft Gesellenstücke. (Foto: Martina Haas)

Lieferungen bis Amerika: Als Dinkelsbühl das Mekka für Lebkuchen war

Lebküchnereien waren schon im Mittelalter in der Stadt Tradition. Das hatte einen guten Grund. Aus Dinkelsbühl ging auch ein heute noch bekannter Betrieb hervor.

Die Herstellung des Lebkuchenhauses war aufwändig. Es beherzt zu zerlegen, kostete die drei Bäckermeister aber keine Überwindung. Es bereitete ihnen sogar ziemlich großen Spaß. Das Foto zeigt (von links) Florian Striffler, Albert Hertlein und Walter Friedel. (Foto: Jürgen Binder)

Knusper, knusper, knäuschen: Rothenburger Bäcker zerlegen ihr Lebkuchenhäuschen

Drei örtliche Bäckermeister hatten am Reiterlesmarkt ihr 15 Kilo schweres Haus aus Süßkram stolz präsentiert. Doch dann fackelten sie nicht lange.

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