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Lieber hellgelb statt dunkelbraun: In Lebensmitteln entsteht Acrylamid als Nebenprodukt bei der Bräunungsreaktion. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Ohne Acrylamid: Goldgelbe Kekse sind die besten

Kaum eine Küche, in der jetzt nicht die Weihnachtsplätzchen in den Ofen geschoben werden. Wer dabei nicht nur an den Naschfaktor, sondern auch an die Gesundheit denkt, heizt nicht zu sehr ein.

Beyerberg (Ehingen)

Gute Teamarbeit: Marga Blank (rechts) und ihre Tochter Franziska verbinden schöne Erinnerungen und gemeinschaftliches Miteinander mit dem Plätzchenbacken. (Foto: Silvia Schäfer)

Acht Sorten Minimum: Diese Familie aus Beyerberg backt besonders fleißig

Das Fest ohne selbst gebackene Plätzchen kommt für die Blanks nicht in Frage. Gemeinsam stellt sich die Familie in die Küche – manche nehmen extra Urlaub.

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