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So makellos bleibt die Hülle nicht ewig: Auch Zwiebeln können keimen. (Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn)

Kann ich keimende Zwiebeln noch verwenden?

Wer keinen kühlen Keller oder keine Speisekammer hat, erlebt es immer wieder: Viel zu schnell fangen Zwiebeln an, mit viel grünen Schloten auszutreiben. Was damit tun?

Zwiebeln sind lecker - wenn nur die Heulerei beim Schneiden nicht wäre! (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Wieso weine ich beim Zwiebelschneiden - und was hilft?

Zwiebeln geben vielen Gerichten das gewisse Extra. Wenn nur das leidige Schnippeln nicht wäre - Tränen in Anmarsch! Diese Tricks helfen, damit uns das Wasser nicht in die Augen schießt.

Knuspriges Pita präsentiert sich in diesem Rezept mit cremigem Joghurt und einer sauer-scharfen Kombi aus marinierten Linsen und Zwiebeln. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Kontrastreich: Pita mit marinierten Linsen und Zwiebeln

Gleichzeitig knusprig und cremig ist dieses Pita-Gericht, in dem Linsen reichlich Proteine liefern. Und von den Marinade-Zwiebeln lohnt es sich laut Food-Bloggerin Julia Uehren, reichlich zu nehmen.

Kartoffeln lassen sich gut lagern - wenn man weiß, wo und wie. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Kartoffeln und Zwiebeln zusammen lagern? Keine gute Idee

Bewahren Sie die Kartoffeln auch gleich neben den Zwiebeln auf? Warum das für die Knollen keine gute Kombi ist - und wie es besser geht.

Honigglasierte Zwiebeln erhöhen neben den Gurkenscheiben den Gemüseanteil der Schmalzstulle. (Foto: Bernd Diekjobst/dpa-tmn)

Honigglasierte Zwiebeln peppen Schmalzstulle auf

In urigen Gasstätten gibt es sie als Gruß aus der Küche, und auch zu Hause hat sie etwas Gemütliches: die Schmalzstulle. Eine Thüringer Bloggerin verrät, mit welchem Topping sie noch köstlicher wird.

Die hauchdünnen Rote-Bete-Scheiben werden mit einem Dressing aus Öl und Himbeeressig beträufelt und mit Parmesan und Schnittlauch dekoriert. (Foto: Frank von Wieding/Gräfe und Unzer Verlag /dpa-tmn)

Feines Carpaccio aus Roter Bete: Kochen mit Judith Rakers

Erst startete sie das Projekt Homefarming, jetzt verwandelt sie Eigengewächse zu leckeren Gerichten. Sogar die einst gehasste Rote Bete kommt bei „Tagesschau“-Sprecherin Judith Rakers groß raus.

Ein luftiges Tagliatelle-Knäuel bildet mit weihnachtlichem Rotkraut und der krossen Veggie-Frikadelle ein Trio auf dem Teller. (Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn)

Rotkraut mit Frikadelle und Zwiebel-Malzbier-Sauce

Mit einem Hauch von Zimt und Kardamom verpasst Food-Blogger Manfred Zimmer dem Rotkraut eine weihnachtliche Note. Diese harmoniert perfekt zur Veggie-Frikadelle mit ihrer fruchtigen Malzbiersauce.

Zwiebeln sollten nicht mit im Kartoffelkörbchen gelagert werden. Sie ziehen die Feuchtigkeit aus den Knollen und können faulen. (Foto: Annette Riedl/dpa/dpa-tmn)

Warum Sie Zwiebeln nicht neben Kartoffeln lagern sollten

Wer Lebensmittel möglichst lange genießen möchte, sollte auf die richtige Lagerung achten. Verbraucherschützer geben wertvolle Tipps zur Vorratshaltung.

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