Ansbacher Bio-Hotel „Schwarzer Bock” mit zwei Goldenen Gabeln ausgezeichnet | FLZ.de | Stage
Ansbacher Bio-Hotel „Schwarzer Bock” mit zwei Goldenen Gabeln ausgezeichnet
Als „Anerkennung für die regionale Küche und den konsequenten Bio-Ansatz des Hauses” wurde der „Schwarze Bock” in Ansbach im neuen Falstaff-Restaurantführer 2026 mit zwei Goldenen Gabeln ausgezeichnet.
Die Wertung sei „hart erarbeitet und selten”, heißt es in der Mitteilung. Demnach ist in Westmittelfranken der „Schwarze Bock” neben einem Gastronomiebetrieb in Dinkelsbühl „eines von nur zwei Restaurants mit zwei Gabeln”.
Bayerischer „Bio-Leuchtturm”
Außerhalb der Region finde sich diese Bewertung laut Mitteilung erst wieder in Nürnberg, „dort jedoch in der Sterne-Spitzengastronomie. Inhaberin Meike Appel-Fuhrmann sieht in der Auszeichnung eine Würdigung des Hauses als einziges biozertifiziertes 4-Sterne-Hotel in Ansbach und damit einen „bayerischen Bio-Leuchtturm”.
Der gastronomische Betrieb mit seinen zehn Mitarbeitenden setzt in der Küche auf „fränkische Wurzeln, hochwertige Bio-Produkte und kreative Gerichte” als sein Erfolgsrezept.
