Küchenteam in Bruckberg ist sauer auf Diakoneo | FLZ.de | Stage
Küchenteam in Bruckberg ist sauer auf Diakoneo
Die geplante Schließung von mehreren Küchen in Einrichtungen des Neuendettelsauer Sozialkonzerns Diakoneo sorgt bei betroffenen Mitarbeitenden für Wut und Enttäuschung.
Eine Mitarbeiterin, die in der Küche in Bruckberg arbeitet, hat sich im Namen des dortigen Teams an die FLZ gewandt. Ihr Name ist der Redaktion bekannt.
Wenn das Ziel sei, die Qualität zu sichern und Kosten zu sparen, stelle sich ihr die Frage, warum man so lange damit gewartet habe, schreibt sie: „Warum ist man nicht auf die Küchenmitarbeiter zugegangen?”
Vor kurzem noch befristet eingestellt
Alle hätten nach ihrer Einschätzung eine faire Behandlung verdient. Neue Mitarbeitende seien aber noch vor kurzem eingestellt worden, für drei Monate. Dies kritisiert die Bruckberger Küchenbeschäftigte in ihrem Schreiben in scharfen Worten. Auch Kolleginnen und Kollegen, die zehn, 20 Jahre oder auch noch länger dabei sind, würden „für dumm verkauft”.
„Unser ganzes Küchenteam ist sehr enttäuscht und wütend über das Verhalten der Vorstände aus Neuendettelsau. Vielleicht hätte es eine andere Lösung für Bruckberg gegeben. Aber das werden wir wohl nie erfahren. Wir hoffen, dass die Bewohner aus Bruckberg nicht zu sehr enttäuscht sind von dem neuen Essen und vielleicht das eine oder andere Mal noch an uns denken”, berichtet sie über die aktuell vorherrschende Stimmung.
Bei Diakoneo wird derzeit in neun Küchen Essen zubereitet. Wie das Unternehmen im Juli mitteilte, soll künftig nur noch an drei Standorten, unter anderem im Tagungszentrum in Neuendettelsau, gekocht werden. Außerdem wird es an weiteren drei Standorten in Himmelkron, Bruckberg und Neuendettelsau künftig Verteiler-Küchen geben. Die Diakoneo-Einrichtungen würden nicht mit Fertigmahlzeiten beliefert, sondern mit frisch zubereitetem Essen, welches tiefgefroren und in den Verteilerküchen zum Verzehr aufbereitet wird, teilte die Diakoneo-Pressestelle mit.
Wer das Essen liefert, ist offenbar noch nicht sicher. Derzeit befinde man sich in Gesprächen mit einem externen Partner. Jedenfalls werde man das „Cook and Freeze“-Verfahren nutzen. Hierbei wird das Essen in einer externen Küche frisch zubereitet, vollständig gegart, tiefgefroren und in den Verteilerküchen aufbereitet.
