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Ob aus Erbsen, Spargel, Rote Bete oder Mais - es gibt viele Varianten von cremigem Gemüseeis. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Eis aus Spargel und Co: Warum Gemüse plötzlich cool wird

Süß schmeckende Erbsen, Möhren und Rote Bete, aber auch herber Spargel im Eisbecher? Sterneköche verraten, warum Gemüse jetzt ins Eisfach wandert - wie daraus eiskalte Vor- und Nachspeisen entstehen.

Ob mit Kondensmilch oder vegan: Das Rote-Bete-Eis passt nicht nur als Nachtisch, sondern auch auf geräucherter Forelle mit Blattsalaten, Toastwürfel und Vinaigrette. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Herzhaft, cremig, verrückt: Zwei Versionen von Rote-Bete-Eis

Ob cremig mit Sahne oder vegan mit Saft – zwei ungewöhnliche Rezepte zeigen, wie vielseitig Rote Bete als Eiszutat sein kann.

Bio-Kartoffeln aus der Region: Wer darauf Wert legt, kann im Laden oder beim Wochenmarkt gezielt nach Anbauort und Anbauart fragen. (Foto: Benjamin Nolte/dpa-tmn)

Saisonal und regional: Tipps für den Obst- und Gemüsekauf

Erdbeeren, Spargel, Salat oder Kürbis: Alles hat seine Erntezeit. Wer Obst und Gemüse kauft, wenn es hierzulande wächst, tut nicht nur Umwelt und Klima viel Gutes. Was Sie dazu wissen müssen.

Vom Balkon direkt in den Mund: Selbst auf kleinem Raum lässt sich ein Naschgarten für Groß und Klein anlegen. (Foto: Irina Heß/Westend61/dpa-tmn)

So gelingt der Naschgarten auf dem Balkon

Frische Tomaten und Himbeeren naschen, Blütenduft und Hummelsummen genießen: All das geht auf dem Balkon. Tipps für erfolgreiches Balkongärtnern von Gefäßen über Erde und Licht bis zur Sortenauswahl.

Je bunter, desto besser: Jedes Obst und Gemüse hat sein ganz eigenes Nährstoffprofil - auch aufgrund der enthaltenen Farbstoffe. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

„30 Pflanzen“-Challenge: Was es bringt - und wie es klappt

Banane ins Müsli, Gurke aufs Käsebrot, Apfel als Snack: Geht es um Obst oder Gemüse, läuft es bei Ihnen immer auf das Gleiche hinaus? Wie Sie spielerisch die Vielfalt erhöhen - und wofür die gut ist.

Frost angekündigt? Dann sollte man sich mit dem Pflanzen lieber noch Zeit lassen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Empfindliche Sorten nicht zu früh pflanzen

Warme Tage, kalte Nächte: Warum Paprika, Basilikum und Geranien erst nach den Eisheiligen ins Freie dürfen – und wie man die empfindlichen Pflanzen schützt.

18 Testpackungen Buttergemüse hat die Zeitschrift „Öko-Test“ untersucht. Fazit: 16 der Gemüse-Mischungen sind „sehr gut“. (Foto: Sina Schuldt/dpa/dpa-tmn)

„Öko-Test“: Tiefgekühltes Buttergemüse meist „sehr gut“

Wenig Zeit, aber etwas Gemüse soll ins Essen? Tiefgekühltes Buttergemüse bietet einen guten Mix und ist schnell zubereitet. Aber was steckt drin - und was vielleicht nicht? Ein Test gibt Aufschluss.

Kati Voltz, die Leiterin der Stadtbücherei Feuchtwangen, zeigt hier eines der Kästchen, in denen die Saatgut- Tütchen aufbewahrt werden. (Foto: Jasmin Kiendl)

Tauschen erwünscht: Saatgut-Bibliothek rettet alte Sorten

In der Stadtbücherei Feuchtwangen können die Nutzerinnen und Nutzer jetzt nicht nur Bücher, Hörbücher, Spiele und DVDs ausleihen, sondern auch selbst gewonnenes Saatgut aus biologischem Anbau unentgeltlich tauschen – in der Saatgut-Bibliothek.

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