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Nachhaltig zertifizierte Schokolade garantiert soziale und ökologische Standards. (Foto: Hendrik Schmidt/dpa/dpa-tmn)

Weihnachtszeit: Wie erkennt man nachhaltige Schokolade?

Für Süßschnäbel ist der Advent eine einzige Verlockung. Worauf man achten kann, wenn die Schokolade aus Adventskalender und Co. nicht nur lecker schmecken, sondern auch möglichst nachhaltig sein soll.

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Im Check der „Öko-Test“ schnitten die getesteten Bio-Marken beim Rotkohl mit „sehr gut“ ab. Von den 15 konventionellen Produkten schafften dagegen nur fünf ein „Gut“. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Öko-Test: Bei Rotkohl aus dem Glas am besten „bio“ wählen

Zu Gänsebraten oder Ente kommt bei vielen Deutschen zu Weihnachten Rotkohl auf den Tisch. Aus Zeitgründen oft fix und fertig aus der Konserve. Im Test schneiden die Bio-Marken am besten ab.

Von Zubereitung bis Geschmack: Wie gut sind Cappuccino und Espresso aus dem Kaffeevollautomaten? Die Stiftung Warentest hat zwölf Maschinen unter die Lupe genommen. (Foto: Elisa Schu/dpa/dpa-tmn)

Kaffeevollautomaten im Test: Zwei Drittel sind „gut“

Ein Cappuccino mit feinporigem Milchschaum oder ein Espresso mit perfekter Crema - Kaffeevollautomaten versprechen Genuss wie im Café für zu Hause. Was sie wirklich leisten, zeigt ein Test.

Aktueller Check der Stiftung Warentest: 39 von 49 untersuchten Lebkuchen, Spekulatius und Vanillekipferln enthielten nur sehr wenig Acrylamid. (Foto: Daniel Karmann/dpa/dpa-tmn)

Insgesamt niedrige Acrylamid-Werte in Weihnachtsgebäck

Alle Jahre wieder - geht es auch um Acrylamid in Keksen & Co. Der Schadstoff entsteht unter anderem beim Backen. Kleine Veränderungen können dafür sorgen, dass die Belastung möglichst gering bleibt.

Rot leuchtet die Nase vom Schokokeks-Rudolph. Die Plätzchen passen gut in die Advents- und Weihnachtszeit und sind ganz leicht zu backen. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Shiny Nose: Schokoladige Rentier-Plätzchen mit Brezelgeweih

In vielen Familien werden schon fleißig Weihnachtskekse gebacken. Und die sind nicht nur lecker, sondern sehen auch ganz individuell aus. Wie diese Rudolph-Plätzchen von Food-Bloggerin Julia Uehren.

Kartoffeln gibt es in verschiedenen Typen, die sich je nach Stärkegehalt für unterschiedliche Zubereitungsarten eignen. (Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa/dpa-tmn)

Mehlig oder fest: Welchen Kartoffel-Kochtyp brauche ich?

Wer Kartoffeln auf dem Einkaufszettel stehen hat, überlegt vielleicht vor dem Gemüseregal: Sollen es mehlig- oder festkochende Exemplare sein? Was wozu passt und was man mal ausprobieren kann.

Statt auf dem runden Teller wird das Carpaccio im „The Dry Gin and Beef Club“ auf einem kleinen Tablett auf Rucola angerichtet. Limette träufelt der Gast zum Schluss selbst darüber. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Gerollt oder als Gebirge: Carpaccio modern interpretiert

Hauchdünne rohe Rindfleischscheiben, die am Teller kleben, sind out. Wie man Carpaccio heute besser präsentieren kann und die Scheiben auch daheim perfekt hinbekommt, verraten zwei Küchenprofis.

Die Zeitschrift „Öko-Test“ untersuchte 20 Haselnuss-Marken für die Weihnachtsbäckerei. (Foto: Daniel Karmann/dpa/dpa-tmn)

Fast alle „sehr gut“ - und ein Insekt: Haselnüsse im Test

Wenn in der Tüte mit den Haselnüssen ein Insekt krabbelt, ist der Appetit schnell passé. Bei einer Untersuchung der Zeitschrift „Öko-Test“ ist das passiert.

Hafer ist in Deutschland besonders beliebt: Als Flocken eignet er sich als Backzutat oder Topping besonders gut. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Mehr als Müsli: Haferflocken beim Backen verwenden

Aus dem Müsli sind Haferflocken nicht wegzudenken. Beim Backen hat Hafer zwar einen Haken. Trotzdem können gerade auch die Flocken selbst gebackenem Brot, Brötchen oder Keksen das gewisse Etwas geben.

Mit Alkohol oder ohne? Eltern studieren bei Fertigkalendern sicherheitshalber lieber die Zutatenliste. (Foto: Monika Skolimowska/dpa/dpa-tmn)

Alkohol in Adventskalendern oft nicht klar gekennzeichnet

Adventskalender sind nicht nur was für die Kleinen. Weil in denen für große Genießer aber Alkohol sein kann, gilt vor allem für Eltern: Augen auf beim Kauf. Denn nicht immer wird darauf hingewiesen.

Um Walnüsse zu öffnen, braucht man lediglich ein Messer - das verspricht zumindest ein Lifehack. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Ciao Nussknacker? Wie man Walnüsse einfach öffnet

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Die Zitrone zum Fisch sorgt für eine frische Note, die braune Butter für ein nussiges Aroma und die knusprig gebratenen Kapern für einen Crunch-Effekt. (Foto: Julia Uehren/dpa-tmn)

Fisch mit brauner Butter, grüner Salsa und knusprigen Kapern

Beim Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren treten ihr Topping und die feine Fischnote in Konkurrenz. Keine Angst: Die leckere Salsa und die Kapernbeeren sind leicht gemacht.

Die Stiftung Warentest hat Mixer von klein bis groß getestet: fünf Smoothie-Maker und elf Stand- und Hochleistungsmixer. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Standmixer-Test: Mixen hui, Ausdauer manchmal pfui!

Obst oder Gemüse rein in den Mixer, Deckel drauf und dann wird je nach Wunsch geschnippelt, zerhackt oder püriert. Im Test können dabei viele Geräte punkten, manche versagen jedoch im Dauereinsatz.

Spinat kann man aufwärmen. Öfter als einmal sollte man es aber besser nicht tun. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Mythos oder nicht: Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?

Sie essen keinen aufgewärmten Spinat und werfen Möhren mit schwarzen Flecken sofort in den Müll? Was sinnvoll und was nicht nötig ist - drei Mythen rund um Lebensmittel unter der Lupe.

Schweiz Deutschland

Klingt ungewöhnlich, aber passt: Zum Espresso oder Kaffee muss es nicht immer Süßes sein. Es passen etwa auch ein Le Gruyere, Ziegenfrisch- oder Blauschimmelkäse. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Sag Cheese! Warum Käse auch zu Kaffee passt

Der eine mag ihn mild, andere herzhaft. Und wenn er dahinschmilzt, würden Käse-Fans am liebsten die Zunge darin baden. Was zu Emmentaler und Co. passt und was nicht, verraten Schweizer Käse-Experten.

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