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Schweine sind nach wie vor der Hauptlieferant von Fleisch. (Foto: Fritz Arnold)

Geschichte des Fleischkonsums: Von Missernten und Fleischnot in Westmittelfranken

Maßloser Fleischkonsum war bis vor einigen Jahrzehnten undenkbar. Selbst Tiere mussten in Zeiten knapper Ernten kürzer treten.
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