Christian Konyens Plan, eine eigene Uffenheimer Brauerei zu gründen, war sicherlich ein Wagnis. Wenige Jahre später steht fest: Das Wagnis könnte zum Erfolg werden. Das Festbier von Uffni-Bräu fand jedenfalls guten Absatz – aus einem geplanten Sud wurden 60 Hektoliter. Nun bringt Konyen ein Helles auf den Markt und träumt von einer eigenen Bierstubn.