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Zartes Kalbfleisch, frische Zitrone, cremige Sauce: So gelingt Scallopine al limone nach einem Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren – mit Tipps für passende Beilagen und die perfekte Weinbegleitung.

Nicht jedes Produkt mit dem Label „fettreduziert“ enthält auch wenig Fett oder Kalorien. Was die Begriffe auf Produkten bedeuten – und worauf man achten sollte, erklärt eine Verbraucherinitiative.

Viele Pfannen und Airfryer-Körbe haben eine Anti-Haft-Beschichtung - oft mit PFAS. Wer diese Ewigkeitschemikalien vermeiden will, findet Alternativen.

Erdbeeren, Spargel, Salat oder Kürbis: Alles hat seine Erntezeit. Wer Obst und Gemüse kauft, wenn es hierzulande wächst, tut nicht nur Umwelt und Klima viel Gutes. Was Sie dazu wissen müssen.

Knochenbrühe soll positive Auswirkungen auf Aussehen und Gesundheit haben. Schließlich stecken in den Knochen wertvolle Inhaltsstoffe. Doch wie viel davon bleibt in der Brühe übrig?

Chips-Tüten mit viel Luft, Schokoladentafeln, die schrumpfen: Hersteller reduzieren Füllmengen, ohne den Preis zu senken. Was hinter Shrinkflation steckt – und wie man sich dagegen wappnet.

Schon wieder verklumpt? Daniel Behrendt, Küchenchef vom Waldorf Astoria Berlin, verrät, wie sich aus einer misslungenen Hollandaise im Handumdrehen eine seidige Soße zaubern lässt.

Kochen mit Rhabarber? Gern, aber nicht im Alugeschirr. Auch nicht mit Alufolie abdecken: Warum Glas oder Edelstahl besser sind und wie man mit einfachen Tricks die Oxalsäure reduziert.

Banane ins Müsli, Gurke aufs Käsebrot, Apfel als Snack: Geht es um Obst oder Gemüse, läuft es bei Ihnen immer auf das Gleiche hinaus? Wie Sie spielerisch die Vielfalt erhöhen - und wofür die gut ist.

Jetzt ist die beste Zeit, Minze zu ernten! Warum sie vor der Blüte am intensivsten schmeckt – und wie sie in Drinks und Gerichten für Frische sorgt.