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Fruchtige Erdbeeren kombiniert mit Joghurt, Pistazien und Schokolade sind an warmen Frühlingstagen ein saftig-knackiger Genuss. (Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn)

Unwiderstehliche Nascherei: Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Die Erdbeersaison kommt gerade richtig in Fahrt. Lecker süß bieten sie sich zum Verputzen von der Hand in den Mund an. Für wärmere Tage kann man sie aber auch als Eis am Stiel zubereiten.

Die Spargelsaison läuft bisher gut. (Archivbild) (Foto: Peter Kneffel/dpa)

Bayerns Spargelbauern vor Saisonmitte zufrieden

Die Spargelsaison nähert sich ihrer Halbzeit, und die bayerischen Anbauer ziehen ein positives Zwischenfazit. Dabei kommt es auch immer auf eine wichtige Balance an.

Viel Spaß hatten die teilnehmenden Teams der deutschen veganen Grillmeisterschaft in Bad Windsheim. (Foto: Josefine Mühlroth)

Fleischlos kreativ: Deutsche vegane Grillmeisterschaft in Bad Windsheim 2025

Mehrere tausend Besucher schauten am Samstag beim Wettbrutzeln zu. Wie es sich für einen hochklassigen Contest gehört, gab es Rahmenprogramm und Promi-Gast.

Diejenigen, die Spargel mögen, essen ihn am liebsten mit Sauce hollandaise (einer Soße, die ursprünglich nur aus Butter, Eigelb und einer Reduktion aus Weißwein besteht). (Archivbild) (Foto: Martin Schutt/dpa)

Jeder Vierte mag keinen Spargel

Für manche eine Schock-Umfrage mitten in der Saison: Das Stangengemüse verliert an Popularität in der Bevölkerung. In der sogenannten Generation Z mögen mehr als 40 Prozent eher keinen Spargel mehr.

Skyr, Quark oder Joghurt: Fettarme sowie pure Produkte sind dabei immer die bessere Wahl. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Das unterscheidet Joghurt, Skyr und Quark

Die Einfalt im Kühlregal ist lange vorbei: Neben Joghurt und Quark steht im Supermarkt auch Skyr nach isländischem Rezept. Was sind die Unterschiede zwischen diesen dreien?

Wer aufgrund von Erkrankungen auf seinen Salzkonsum achten muss, sollte bei Nahrungsergänzungsmitteln nicht zur Brausetablette greifen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Warum Brausetabletten bei Bluthochdruck keine gute Idee sind

Magnesium bis Multivitamin - wie praktisch, sich schnell eine Brausetablette aufzulösen. Ihr süßer Geschmack lässt aber nicht erahnen, dass oft problematisch viel Salz drinsteckt. Ein Überblick.

Ein typisches Plundergebäck sind Croissants. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

3 Tipps für Blätter- und Plunderteig aus dem Kühlregal

Wer Croissants oder Blätterteigtaschen selbst backt, greift oft auf fertige Teige zurück. Kein Wunder, denn deren Herstellung ist aufwendig. So behandeln Sie den Teig aus dem Kühlregal richtig.

Rund um den Auflauf werden die Schälchen mit den Toppings platziert - so kann jeder selbst wählen, was er mag. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Nix zu meckern: Spargelauflauf - so wie ihn jeder will

Wer zu einem Spieleabend lädt, kann keinen Menü-Stress gebrauchen. So kam Food-Bloggerin Doreen Hassek auf die Idee für einen Basic-Auflauf mit Saprgel. Den kann sich jeder nach Gusto toppen.

So makellos bleibt die Hülle nicht ewig: Auch Zwiebeln können keimen. (Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn)

Kann ich keimende Zwiebeln noch verwenden?

Wer keinen kühlen Keller oder keine Speisekammer hat, erlebt es immer wieder: Viel zu schnell fangen Zwiebeln an, mit viel grünen Schloten auszutreiben. Was damit tun?

Japan Deutschland

Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet „was du magst“, yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Eisenplatte mit einem Spatel gebraten. (Foto: Michael Kappeler/dpa/dpa-tmn)

Länderküche: „Itadakimasu“ - Japan lädt zu Tisch

Mit einer Handvoll Zutaten lassen sich in Japans Küche Geschmackswunder zaubern: Warum es sich lohnt, offen für Veränderungen im kulinarischen Tagesablauf zu sein - etwa für Misosuppe zum Frühstück.

Japan Deutschland

Gari ist in dünne Scheiben geschnittener, süßsauer eingelegter Ingwer. Mit nur wenigen anderen Zutaten kann man Ingwer auf japanische Art leicht selbst zubereiten. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Süßsauer eingelegter Ingwer: Das original Gari-Rezept

Dünne Ingwer-Scheibchen bekommt man zu jedem Sushi serviert. Sie eignen sich aber auch für viele Marinaden und Wok-Gerichte - und lassen sich kinderleicht zubereiten.

Japan Deutschland

Typische Zutaten für die japanische Küche sind Reis, getrockneter Seetang und Sojaprodukte wie Sojasauce und Miso. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Unerlässliche Zutaten der japanischen Küche

Gohan, Shoya, Miso, Dashi, Nori, Mirin, Wasabi - das sind die Zauberformeln, um japanisch kochen zu können. Was steckt dahinter? Ein Überblick

Schmand eignet sich zum Verfeinern von Speisen. (Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche: Was nutze ich wofür?

Die Suppe oder Soße soll noch cremiger werden? Wer zum falschen Produkt greift, muss damit rechnen, dass es im Topf unschön flockt. Mit diesem Wissen passiert das nicht.

Unbehandelt klingt erst mal gut - doch für die gängigen Versprechen von Rohmilch gibt es keine wissenschaftlichen Belege. (Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Hype-Getränk: Wer besser keine Rohmilch trinken sollte

Ein gesünderes Leben dank Rohmilch? Für viele Versprechen rund um die Trendmilch gibt es keine Belege. Rohe Milch kann im Gegenteil sogar krank machen. Das sollten Sie dazu wissen.

Manche Lebensmittel halten Jahre und sogar noch deutlich über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Bitte bunkern: Diese Lebensmittel halten fast unbegrenzt

Vorräte anlegen - schön und gut. Aber manches gerät im hinteren Regal in Vergessenheit und ist dann nicht mehr brauchbar. Oder doch? Folgende Lebensmittel sind praktisch unverderblich.

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