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Die weltweite Nahrungsmittelproduktion verursacht dem Bericht zufolge rund 30 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen. (Archivbild) (Foto: Nati Harnik/AP/dpa)

Ernährungsweise trägt weiterhin stark zur Klimakrise bei

Weniger Fleisch von Wiederkäuern - dazu wird nicht nur für die eigene Gesundheit geraten. Auch Klima und Umwelt profitieren. Doch noch bleibt ein weiter Weg beim Wandel der Ernährungssysteme.

Schnell gemacht sind die Apfeltaler mit Haselnüssen, Zimt und Blätterteig aus dem Kühlregal. (Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn)

Äpfel über Äpfel und keine Idee? Apfel-Taler für Eilige

Blätterteig, Haselnuss und Apfelscheiben – mit wenigen Handgriffen kann man knusprig-fruchtige Apfel-Taler zaubern. So lecker, dass keiner an klassischen Kuchen denkt!

Schicht für Schicht zur Brottorte: Mit Eiersalat, Wiener Würstchen und Obazda-Füllung sorgt die viereckige Torte für Bewunderung. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Brottorten: Warum süß, wenn's auch herzhaft lecker ist?

Täuschend echt wie eine Sahnetorte, doch herzhaft gefüllt: Skandinavische Brottorten sind vielseitig, ideal für Feste und überraschend – von Lachs bis Gyros, perfekt zum Vorbereiten und Genießen.

Skandinavienexpertin Michaela Fuchs kombiniert für die Brottorte Toastbrotscheiben mit Gurke, Frischkäse, Krabben und Eiern. (Foto: Michaela Fuchs/Christian Verlag/dpa-tmn)

So schmeckt Finnland: Gerollte Brottorte mit Krabbenfüllung

Skandinavische Brottorte mal anders: Herzhafte Füllung mit Krabben, Frischkäse und Dill sorgt für überraschenden Genuss – und ist das Highlight auf jeder Party.

Nicht jeder Fisch darf auf den Sushi-Teller: Damit Fisch roh verzehrt werden kann, sollte er bestimmte Kriterien erfüllen. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Roh, aber oho: Was bedeutet „Fisch in Sushi-Qualität“?

Sushi-Qualität klingt edel – aber was steckt wirklich dahinter? Worauf man achten sollte, wenn man Fisch roh genießen möchte, erklärt eine Verbraucherschützerin.

Bratwurst besteht eigentlich zu 100 Prozent aus echtem Fleisch. Die Firma Kupfer aus Heilsbronn mischt für ein Forschungsprojekt nun auch Zellkultur-Fleisch hinzu. (Symbolbild: Martin Schutt/dpa)

Innovation aus Heilsbronn: Kupfer hat Bratwurst mit Kunst-Fleisch entwickelt

Der Lebensmittelproduzent setzt in einem Entwicklungsprojekt mit einem Start-up auf Wurst, die anteilig In-Vitro-Fleisch enthält – also aus der Petrischale.

Großbritannien Deutschland

Ungesunde Lebensmittel werden in Großbritannien nicht mehr im Internet beworben. Im Fernsehen darf die Junk-Food-Werbung erst ab 21 Uhr laufen. (Symbolbild) (Foto: Fernando Gutierrez-Juarez/dpa/dpa-tmn)

Britisches Werbeverbot für Junk-Food wird umgesetzt

Weniger Werbung für Ungesundes: Vor allem Kinder sollen dadurch geschützt werden. Die britische Regierung erhofft sich langfristig Milliardeneinsparungen im Gesundheitssektor.

Teig belegen und ab damit in den Ofen! Schon 10 Minuten später steht der fertige Flammkuchen mit Senfcreme, Birnenscheiben und Gorgonzola auf dem Tisch. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Flammkuchen de luxe - mit Senfcreme, Birne und Gorgonzola

Sein hauchdünner Boden ist knackig wie ein Cracker, der Belag mit Crème fraîche erfrischend. Food-Bloggerin Doreen Hassek hat den leichten Bruder der Pizza mit überraschender Senfnote interpretiert.

Chips gehören zu den beliebtesten Snacks bei Verbrauchern in Deutschland - manche essen sie auch im Bett. (Archivfoto) (Foto: Daniel Karmann/dpa)

Essen im Bett? Für viele Menschen ein No-Go

Krümel, Flecken, Essensreste: Im eigenen Bett zu essen, ist nicht für jeden etwas. Eine Umfrage zeigt, wer es häufiger macht - Männer oder Frauen, Junge oder Alte.

Genuss ohne Tierleid: Für Vegetarier könnte Laborfleisch zu einer echten Alternative werden. (Archivbild) (Foto: Sina Schuldt/dpa)

Können Vegetarier bald in einen echten Burger beißen?

Es soll wie echt schmecken, riechen und aussehen: Künstliches Fleisch aus Pflanzen wird zwar beliebter, das Original aber deutlich häufiger gegessen. Eine Alternative könnte aus dem Labor kommen.

Was wollen wir kochen? Damit nicht immer wieder das gleiche Essen auf dem Tisch steht, ist gute Planung gefragt. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Keine Zeit gesund zu essen? Expertin räumt mit Ausrede auf

Schnelle Salate, knusprige Kichererbsen und clevere Pasta-Tricks: Ein paar Tricks vom Profi, wie man auch mit wenig Zeit gesund kocht.

Seit rund 15 Jahren steht die Altdeutsche Bierstube in der Schalkhäuser Straße leer. Dieter Beil gibt die Hoffnung nicht auf, wieder einen Pächter zu finden. (Foto: Robert Maurer)

Ansbachs Gastronomie: Was ist eigentlich mit zwei lange geschlossenen Lokalen?

Wirtschaften sind ein Thema, das immer wieder für Diskussionen sorgt. In den Gesprächen tauchen stets zwei Namen auf. Ein Lokal ist schon an die 15 Jahre zu.

Macht er sie auch an? Dann gehören sie vielleicht zu einer Mehrheit, die Filterkaffee regelmäßig trinkt. (Archivbild) (Foto: picture alliance / Karl-Josef Hildenbrand/dpa)

Umfrage: Wie trinken die Deutschen am liebsten ihren Kaffee?

Wie wärs mit einem Klatsch über Kaffee? Schließlich bekommen viele nie genug davon und so mancher braucht ihn sogar. Hier sind die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage zum Kaffeegenuss.

Bayern Deutschland

Auch auf Bayerns Weiden werden Rinder seltener. Das „Alpenfleckvieh“ - so der offizielle Name - ist ein sogenanntes Doppelnutzungsrind, das sowohl für Fleisch- als auch Milchproduktion gezüchtet wird. Die in Norddeutschland üblichen schwarz-bunten Holsteinrinder hingegen sind Milchkühe. (Symbolbild) (Foto: Uwe Lein/dpa)

Rekordpreise bei Rindfleisch - Steak wird Luxusgut

An der Metzgertheke ist derzeit ein Grundgesetz der Marktwirtschaft zu beobachten: Knappe Güter werden teurer. Das Rindersteak können sich nur noch Besserverdiener leisten.

Knoblauch kann im Herbst gepflanzt werden: Hierfür werden die Knoblauchzehen direkt in die Erde gesteckt. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Knoblauch pflanzen – jetzt ist der beste Zeitpunkt

Duftende Knollen aus dem eigenen Beet: Wer jetzt Knoblauch steckt, kann im Sommer ernten. Mit wenigen Handgriffen gelingt der Anbau sogar im Topf auf dem Balkon.

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