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Zum Anrichten wird der Burrata über den Spargelstangen etwas auseinander gezupft und mit dem Ranchdip beträufelt. Zuvor eingelegte rote Zwiebelringe bringen Farbe auf den Teller. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Perfekt fürs BBQ: Grüner Spargel mit Burrata und Ranchdip

Edle Spargelstangen sind nicht nur auf dem Mittagstisch gefragt. Auch als Beilage beim Grillen findet Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie kombiniert sie mit italienischem Frischkäse und roten Zwiebeln.

Wer dieses Curry fleischlos genießen will, gibt statt Brühwürstchen einfach gekochte Eier hinein. (Foto: B. Lütke Hockenbeck/LV.Buch/dpa-tmn)

Mit Wurst oder wachsweichen Eiern: Linsen-Kartoffel-Curry

Kokosmilch gibt diesem Gericht mit roten Linsen in der Hauptrolle eine besondere Note. Das schnelle Rezept für den Alltag kann mit Wurst oder vegetarisch zubereitet werden.

Mit Meal Prep können Essens-Bausteine an mehreren Tagen unterschiedlich genutzt werden. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Bevor der Hunger nölt: Schnell und lecker ohne Küchen-Zirkus

In einem turbulenten Alltag kommt es oft darauf an, schnell ein Gericht zu zaubern. Doch in 30 Minuten ist eine Menge möglich und mit ein bisschen Planung kann man es sich noch einfacher machen.

Rote Versuchung: Erdbeeren jetzt besonders aromatisch und erntefrisch, perfekt für ein Sandwisch-Erdbeereis. (Foto: Isabelle Bohnert/VSSE e.V./dpa-tmn)

Eiskalte Idee: Saisonstart mit Sandwich-Erdbeereis

Eingezuckert, als Kuchenbelag, im Salat oder sogar auf der Pizza - Erdbeeren bereichern die Küche. Wie wäre es mal mit einem selbstgemachten Eis zwischen zwei Waffeln?

Die Chorizo sorgt auf dem Püree fürs Knuspergefühl, die eingelegten Zwiebeln für eine säuerliche Note. (Foto: Doreen Hassek/ hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Feines Erbsenmus: Fava mit Chorizo und Pickled Onions

Es ist das Hummus der griechischen Küche - doch statt aus Kichererbsen wird es aus gelben Erbsen gemacht. Food-Bloggerin Doreen Hassek toppt das Püree mit säuerlich eingelegten Zwiebeln.

Hoisin-Sauce gibt dem Schweinefilet Würze und eine Karamellnote. Dazu wird Pak Choi serviert. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Würzig-karamellig: Mit Hoisin-Sauce glasiertes Schweinefilet

Die Peking-Ente hat die Hoisin-Sauce bei uns bekannt gemacht. Food-Bloggerin Julia Uehren nutzt sie in ihrem Rezept für Schweinefleisch. Dazu gibt es Kohlgemüse.

Frühlingsfrisch: Kartoffel-Rhabarber-Salat bringt saisonale Abwechslung auf den Tisch. (Foto: KMG/die-Kartoffel.de/dpa-tmn)

Aus dem Ofen: Kartoffel-Rhabarber-Salat mit Orangen-Dressing

Die rot-grünen Rhabarberstangen mit ihrem unverwechselbaren sauren Geschmack haben wieder Saison. Abseits vom Kompott-Klassiker können Sie Rhabarber auch mit Kartoffeln zu einem Salat kombinieren.

Die chinesischen Frühlingszwiebel-Pfannkuchen lassen sich gut als Snack, Vorspeise oder als Beilage genießen. (Foto: Wolfgang Schardt/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn)

Beilage mal anders: Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen

Sie wollen asisatisch kochen? Servieren Sie doch dazu statt Reis einmal diese Asia-Pfannkuchen. Die Frühlingszwiebeln darin sorgen für das gewisse Etwas.

Unkraut oder Delikatesse? Giersch lässt sich wie Spinat zubereiten – oder fein gehackt über das Essen streuen. (Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn)

Die jungen Blätter dieses Unkrauts würzen das Essen

Der stark wuchernde Giersch kann Gartenbesitzer zur Verzweiflung bringen. Wer ihn nicht ganz wegbekommt, kann ihn wenigstens noch nutzen: als schmackhaftes Gewürz im Essen.

Deutschland Griechenland

Erfrischend, leicht und einfach lecker – so schmeckt der Chiapudding nach kretischer Art. (Foto: Doreen Hassek/dpa-tmn)

Kretische Küche: Cremig-süßer Chiapudding

Die Cremigkeit von griechischem Joghurt kombiniert mit Kokosgeschmack, der Süße von Honig und angereichert mit Chiasamen. Eine Idee, die Food-Bloggerin Doreen Hassek aus einem Urlaub mitgebracht hat.

Mit verschiedenen Füllungen kann man den Klassiker zu Ostern neu variieren. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Mit Füllung: So schmeckt der Osterzopf noch saftiger

Der frisch gebackene Osterzopf gehört wie die Eier zum Fest. Klassisch wird das Hefegebäck mit Hagelzucker und gehobelten Mandeln bestreut. Sie können den Zopf aber auch füllen.

Für dieses Gericht werden grüne Spargelstangen bissfest gebraten und mit Himbeeren kombiniert - raffiniert, aber rasch zubereitet. (Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn)

Gebratener grüner Spargel mit Himbeervinaigrette und Lachs

Spargel klassisch schmeckt lecker, keine Frage. Aber dieses Rezept kommt raffinierter daher: Grüner Spargel wird gebraten und mit Himbeeren und Lachs kombiniert.

Es ist wieder Spargelzeit - Gelegenheit, mal was ganz Neues mit den Stangen auszuprobieren. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Spargel mal anders: Roh, gebraten oder im Dessert

Es muss nicht immer der Klassiker mit Sauce hollandaise sein: Weißer und grüner Spargel schmecken auch auf ganz andere Weise gut. Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren.

Eine klassische Spargelsuppe ist aus Spargelsud, Butter und Mehl schnell zubereitet. Gewürzt wird mit Pfeffer, Salz, Muskat und etwas Zitronensaft. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Spargel: So kochen Sie den Klassiker - und nutzen die Reste

In der Saison landet Spargel wieder auf vielen Tellern. Mit diesen Tipps geht das Kochen der Stangen einfach und schnell. Und für die Reste gibt es auch eine leckere Verwertung.

Dieser Dip punktet mit cremigem Feta-Joghurt und reichlich Grün: Spinat, Dill und Frühlingszwiebeln sorgen für Biss und Würze. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Cremigkeit mit grünem Touch: Spinat-Joghurt-Dip

Spinat schmeckt von roh bis Rahm: Hier kommt eine leckere Dipvariante von Food-Bloggerin Julia Uehren. Dafür wird frischer Blattspinat in der Pfanne gedünstet. Feta und Joghurt liefern die Cremigkeit.

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