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Der Kürbis ist zu hart und lässt sich nicht schneiden? Dann ab damit in die Mikrowelle. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Kürbis leichter schneiden dank Mikrowelle?

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp für herbstliche Härtefälle hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Was wollen wir kochen? Damit nicht immer wieder das gleiche Essen auf dem Tisch steht, ist gute Planung gefragt. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Keine Zeit gesund zu essen? Expertin räumt mit Ausrede auf

Schnelle Salate, knusprige Kichererbsen und clevere Pasta-Tricks: Ein paar Tricks vom Profi, wie man auch mit wenig Zeit gesund kocht.

Sachsen bei Ansbach

Für Angela Röschinger ist mit der Teilnahme an der Küchenschlacht ein Traum in Erfüllung gegangen. (Foto: ZDF/Gunnar Nicolaus)

Angela Röschinger aus Sachsen gewinnt in der ZDF-Show „Die Küchenschlacht”

Das Urteil von Profi-Koch Nelson Müller: „Abschmecken kannst du!”. Mit dem Sieg ist für die 45-Jährige ein Traum in Erfüllung gegangen.

Mehr als ein Verschluss: Zieht man das Kunststoffsiegel der Flasche ab und dreht es um, kann es als Dosierhilfe dienen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Praktische Dosierhilfe für Öl- oder Essigflasche

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Knick-Trick hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Ruffenhofen (Weiltingen) Ansbach

So sieht das Ganze von außen aus: Eine Römerin von der Soldatentruppe des Limeseums schaut sich virtuell die Küche an, Jenny Haase-Rieger (rechts) erklärt die Anwendung. (Foto: Matthias Pausch)

Brutzeln wie die alten Römer: Studentin programmiert virtuelle Küche fürs Limeseum

Besucherinnen und Besucher können mit einer speziellen Brille eintauchen in eine virtuelle Küche. Das Ganze hat Jenny Haase-Rieger aus Ansbach erstellt.

Kettenhöfstetten (Flachslanden)

Andreas Hofmann und seine Frau Alexandra sind das Dream-Team im Gasthaus Zum Schmied in Kettenhöfstetten. (Foto: Andrea Walke)

„Ausgezeichnete GenussKüche”: Siegel für Gasthaus Zum Schmied in Kettenhöfstetten

Küchenchef Andreas Hofmann (32) und seine Ehefrau Alexandra (31) stiegen 2019 in den Familienbetrieb ein. Sie setzen auf Regionalität, das wird belohnt.

Nur bewusst austauschen: Kümmel und Kreuzkümmel unterscheiden sich deutlich im Geschmack und prägen den Charakter von Gerichten unterschiedlich. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Kreuzkümmel gegen Kümmel austauschen: Geht das?

Das Kochrezept verlangt einen halben Teelöffel Kreuzkümmel, in Ihrem Gewürzregal ist aber bloß Kümmel zu finden - oder umgekehrt? Wer nun denkt „Das wird schon passen!“, liegt falsch.

Leidendorf (Weidenbach)

Die ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer bereiteten wieder schmackhaften Hitzblooz zu. (Foto: Christina Özbek)

Das Brotbackfest in Leidendorf zog am Sonntag wieder Menschen aus Nah und Fern an

Schon um fünf Uhr morgens schürten die Vereinsmitglieder den traditionellen Ofen an. Sehr begehrt war wieder der traditionelle Hitzblooz.

Gute Voraussetzungen für die Outdoor-Küche - ein fester Untergrund und ein schöner Blick. (Foto: AMK/dpa-tmn)

Fünf Schritte: So planen Sie Ihre Outdoor-Küche

Sie lieben Ihren Garten und wollen beim Kochen nicht allein in der Küche stehen, während alle anderen draußen sind? Dann könnte eine Outdoor-Küche genau das Richtige sein. Tipps für die Planung.

Internationale Kräuter sorgen für Abwechslung im Garten - und in der Küche. (Foto: Benjamin Nolte/dpa-tmn)

Internationale Küche: Kräuter für den eigenen Garten

Wer gerne kocht, schaut auch in fremde Töpfe. Mediterrane, arabische und asiatische Kräuter lassen sich in deutschen Gärten erfolgreich kultivieren. Was man für den vollen Genuss beachten muss.

Mit der Schärfe beim Kochen verschätzt? Es gibt Tricks, das Gericht noch zu retten. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

3 Tipps vom Profi: So rettet man zu scharf geratenes Essen

Einmal zu viel Schwung mit dem Pfeffer oder Chili gehabt und schon ist das ganze Essen hinüber? Nicht unbedingt. Ein Profi-Koch gibt Tipps, wie man das Gericht entschärfen kann.

Mit einigen Dielen und Mauersteinen kann man selbst eine Grillstation bauen und an die individuellen Bedürfnisse anpassen. (Foto: DIY Academy/dpa-tmn)

Eigene Grillstation bauen: So klappt es Schritt für Schritt

Wer gerne im Freien grillt und auf Terrasse oder Balkon etwas Platz hat, kann sich eine feste Grillstation bauen. Mit dieser Anleitung, ein paar Mauersteinen und Holzdielen geht das ganz einfach.

Rolf Dürr rührte zum letzten Mal mit dem Kochlöffel in diesem Topf beim KOMM-Mittagstisch. (Foto: Uwe Hahn)

Rolf Dürr kocht zum letzten Mal im Dinkelsbühler Wohnheim

Der Dinkelsbühler stand 13 Jahre lang für ein besonderes Projekt in der Küche des Schülerwohnheims. Jetzt gibt er die Verantwortung ab.

Das Hauptgericht kommt ganz zum Schluss: Um eine Kreuzkontamination mit Keimen zu verhindern, werden beim Meal Prep zuerst Salate und Dessert vorbereitet. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Beim Meal Prep muss die Küchenhygiene stimmen

Denken Sie bei der Zubereitung von Speisen immer an den Weg, den Keime nehmen könnten? Experten für Risikobewertung schon. Vor allem, wenn es um Vorgekochtes geht, das Tage halten soll.

Zur Grundausstattung in der Küche gehören Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Flocken, Paprika edelsüß oder geräuchert, Kümmel, Nelken, Wachholderbeeren, Lorbeer und Muskatnuss. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

„Noch eine kleine Prise...“: Würzen für Anfänger

Haben manche Menschen einfach kein Händchen fürs Würzen - oder kann man das erlernen? Mit diesen Tipps vom Profikoch und einer Gewürz-Sommelière hauchen Sie Gerichten mehr Leben ein.

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