Den alten Ägyptern reichten Mörser und Reibsteine, um aus Getreidekörnern Mehl herzustellen. Heute durchlaufen Hunderte Tonnen Getreide an einem Tag die Mühle. Für die Technik sind die Mühlenbauer verantwortlich. Mit einer Dauer-Ausstellung im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim wurde deren Schaffen nun ein Denkmal gesetzt.