Praxistage in Feuchtwangen: Landwirtschaft und regionale Küche hautnah erleben | FLZ.de | Stage

„Kürbis, Gemüse und Blumen – regional und saisonal“ lautete das Motto der Praxistage für die Mädchen und Jungen der Klasse 8a der Mittelschule Feuchtwangen-Stadt. Dabei kooperierte die Bildungsstätte mit zwei heimischen Betrieben.

Den ersten Tag verbrachten die Jugendlichen auf dem Bauernhof von Familie Uysmüller im Stadtteil Hinterbreitenthann. Auf dem Blumen- und Kürbisfeld ernteten die Schülerinnen und Schüler unter Anleitung Kürbisse, Gemüse und Blumen und erhielten dabei Informationen zu den Themen Anbau, Nachhaltigkeit und saisonale Verfügbarkeit, heißt es in einer Pressemitteilung. Zur Stärkung gab es zwischendurch Ofenkartoffeln.

Am zweiten Tag ging es ins Gasthaus Sindel-Buckel. Die Mädchen und Jungen erfuhren etwas über die Herkunft, Qualität und Verarbeitung von regionalen Zutaten. Unter Anleitung von Tanja Sindel und Patrick Schinor bereiteten sie verschiedene Gerichte zu. Verwendet wurden dazu vor allem die am Vortag geernteten Produkte.

So entstand ein mehrgängiges Menü aus Kürbissuppe, Kürbis-Kartoffelragout und paniertem Kürbis mit Pommes Frites. Den süßen Abschluss bildeten Apfelküchle mit Parfait. Zusätzlich gestalteten einige Schülerinnen mithilfe von Michaela Uysmüller aus Blumen und Kürbissen eine passende, herbstliche Tischdekoration.

An den beiden Tagen gelang es, Berufsbilder in den Bereichen der Hotellerie, Gastronomie und Landwirtschaft greifbar zu machen und den Jugendlichen Orientierung auf ihrem Weg in Richtung Ausbildung zu geben, hebt Klassenlehrerin Beate Bäuml in der Pressemitteilung hervor. Die Schülerinnen und Schüler konnten viele neue Erfahrungen sammeln und ließen sich zum Teil schon für ein Praktikum in einem der Betriebe vormerken.