Vegetarische Fleischalternativen sind seit geraumer Zeit in aller Munde. Kakao-Ersatz ist allerdings noch eine relativ neue Innovation. Einer der führenden Protagonisten in diesem Sektor ist die Burghaslacher Schokoladenmanufaktur „Wawi“, die mit einem Münchner Start-up kooperiert. Ihre Mission: den Kakaomarkt zu revolutionieren, mit Sonnenblumenkernen.